用料
萝卜适量、剁辣椒适量、葱适量、油适量、盐适量、老抽适量、白醋适量、味精适量
做法
1、准备好所需原料。
2、萝卜洗干净，取一个萝卜去头尾后对半切开。再取一半，按上图样切成宽2-3CM的长条。
3、取一个长条。
4、从一头开始，用刀轻轻剥下萝卜红色的皮。
5、切好的皮，我切了6个。
6、皮处理好后，把其余的萝卜先切成片后再切成丝。
7、这是切好的萝卜丝。
8、萝卜处理好后，在汤锅内放上水加点醋煮开。
9、水煮开后入萝卜丝焯2秒种捞出沥水。
10、萝卜皮也像上面一样在水中焯一下，这是焯过水的萝卜皮。
11、取一个萝卜皮，在上面放上萝卜丝。
12、用手从一头开始，卷好萝卜丝。疍卷紧，收口的一面朝下摆盘。
13、做好的萝卜结装盘。
14、在摆好盘的萝卜结上撒上剁椒、葱花。
15、另起锅烧热放油，入蒜爆香后关小火，入适量盐、老抽、味精搅匀。
16、搅匀的汁出锅淋在萝卜结上即成。
