用料
豆腐衣适量、棉线适量、生抽适量、白糖适量、酱油适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、八角适量
做法
1、豆腐衣 一包豆腐衣大约是25g 能包一个素鸭
2、把豆腐衣折起来
3、用棉线 把豆腐衣 紧紧的绑起来
4、锅里适量油 绑好的豆腐衣 两面煎呈金黄色
5、加适量的水 基本与豆腐皮平齐水量
6、加酱油 上色
7、放白糖 增香 提味儿 喜欢甜口的可以多放些
8、加各种香料 八角 桂皮 小茴香 香叶。。。。。等
9、大火把水烧开 小火煮30分钟左右
10、熄火 豆腐皮仍泡在汤中 一直到冷却 中途轻轻翻个个
11、冷却后 剪开绑绳 切块
