用料
胡萝卜1根、粉丝1把、鸡蛋1个、香菜1棵、姜1块、葱1段、蒜瓣3个、盐1勺、白醋半勺、香油适量、熟芝麻1大勺
做法
1、备料，胡萝卜洗净去皮。
2、锅内烧开水，放入粉丝煮软。
3、粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
4、胡萝卜切细丝。
5、胡萝卜放开水淖一下。
6、胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
7、葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
8、碗内磕入鸡蛋搅拌。
9、热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
10、鸡蛋皮切细丝。
11、盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。
12、放入7中所有料。
13、放白醋盐和生抽搅拌。
14、放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
