用料
土鸭适量、黄皮酱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、老抽适量
做法
1、买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。
2、姜切片，备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的，味道也很好，很纯。
3、热锅，不放油，直接放鸭肉炒至
4、炒至出水，变色，出油后，得炒个10来-20分钟（看鸭的份量情况），把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。
5、在中间放入姜片和黄皮酱
6、炒匀，再加入喝汤的勺子乘，二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。
7、加一碗水煮闷15分钟。煮至入味
8、相当于煮至水干，出油即可。
9、每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味，太香了。
