用料
肉糜225g、香菇15个、豆腐100g、菜心8棵、葱花适量、姜汁适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生粉适量、绍酒适量、生抽适量、香油适量、蚝油适量
做法
1、准备材料：肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。
2、再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
3、香菇洗净剪去蒂，外面用厨房用纸擦干。
4、将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。
5、把肉馅抹在香菇上，锅中加半杯水，水开后盖上锅盖，中小火焖煮6分钟左右。
6、菜心绰水，白开水冲洗，沥水后放在盘中备用。
7、煮香菇剩下的汁水里加点糖，再加1大匙蚝油，用生粉勾个薄薄的芡汁。
8、煮好的香菇放在菜心上，撒上葱花香油，浇上芡汁即可。
