用料
茄子1个、酱油3匙、糖（or味啉）1匙、白醋1匙、蒜4瓣、葱3根、沸水2匙、辣椒油1匙
做法
1、茄子洗干净。
2、切成块状或者条状。
3、放在笼屉上，等水沸腾后，上锅蒸5分钟。
4、蒜切成末。
5、葱切成葱花。
6、蒸茄子的过程中，调最重要的酱汁。首先3匙酱油。
7、加入1匙白醋。
8、加入1匙白糖，用味啉更好，热量更低。
9、加入1匙辣椒油。
10、放入蒜末。
11、放入葱花，有香菜更好。
12、最后加入2匙沸水。
13、搅拌均匀即成酱汁。
14、茄子蒸好后摆盘。
15、淋上酱汁就可以吃啦。
