用料
猪肉丝150克、蒜苔200克、红椒丝（点缀菜色）少许、玉米油适量、郫县豆瓣适量、黑豆豉少许、姜丝少许、生抽适量、白胡椒粉少许、鸡精少许、水淀粉适量、盐少许、味精少许、料洒少许
做法
1、准备好所需要的食材待用。
2、猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。
3、炒锅中到入少许玉米油，放入蒜苔翻炒并撒入少许盐，略炒至蒜苔断生即出锅待用。
4、锅中另加入适量玉米油，放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。
5、放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。
6、加入蒜苔翻炒均匀。
7、最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘
