用料
烤麸3片、木耳适量、干香菇适量、花生米适量、干黄花适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、糖适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡粉适量、香油适量、泡发香菇的水适量
做法
1、把食材准备好，烤麸、黄花、花生米要提前泡一下，木耳、干香菇要泡发。泡香菇的水要留着备用。
2、准备配料。（泡香菇用的水也要留着备用哦）。
3、处理一下烤麸，切成1厘米长宽的小块。
4、烧水，水开后把处理好食材都焯一下备用，烤麸像海绵一样，所以焯好后里面的水要挤干些。
5、烧热油锅，把烤麸先用油煸一下，表皮微黄后盛出备用。
6、把锅中倒入少量底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮炒香。（喜欢吃辣椒的朋友可以多放点）。
7、放入木耳、黄花、香菇、花生米翻炒。
8、放入料酒、白糖、盐、鸡粉、酱油。(因为是甜辣口的，糖要多放些，其他的就少许)。继续翻炒至入味，倒入泡发香菇的水。
9、水开后把刚才煸好的烤麸放入锅中，与其他食材一同炖制，直至食材入味。
10、待汤汁浓稠后大火收汁，淋入香油就可以出锅装盘了。
