用料
鲍鱼8只、鸡爪4只、鸡翅1只、猪皮1两、西兰花适量、小板粟8颗、红参（或洋参）15克、鲍鱼汁适量、生抽适量、花生酱1小匙
做法
1、准备好主料，市场买来时鲍鱼已事先处理好内脏等。
2、准备辅料，板粟小的那种比较好。
3、将鸡爪、鸡翅、猪皮淖水。
4、淖水后涝起放入高压锅内压，锅内放约锅的三分之一的水。
5、上气后小火压1小时。
6、在鲍鱼（突出的那面）面划几刀备用。
7、将压好的原汤过滤后倒入砂锅，放入鲍鱼。（若有汤剩下，待煲到水不够时可再加入）
8、汤煲大火烧开后，生抽、鲍鱼汁和一点花生酱调均放入，小火煲3小时。
9、板粟加开水放微波炉加热后去皮，待汤煲煲1小时后加入。
10、板粟煲约40分钟熟软捞出。
11、汤煲煲3小时后，汤汁浓粘，关火。
12、鲍鱼壳和红参（或洋参）用热水烫一下沥干，加入开水隔水炖2~3小时。
13、西兰花开水淖烫热。
14、装盘，盛一碗米饭。
