用料
面粉300克、韭菜500克、猪肉馅350克、白面团400克、菠菜叶100克、葱适量、姜适量、花生油30克、盐5克、料酒10克、老抽10克、生抽10克、味精适量、醋适量、香油适量
做法
1、把面揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
2、用手按扁。
3、肉馅、料酒、老抽、生抽调匀，韭菜切碎和肉馅、盐、花生油、味精拌匀。
4、把剂子擀成薄皮，放入馅料包起来即可。
5、菠菜切碎放入料理机加水打碎，过滤成汁。
6、放入白面和成面团。
7、切成均匀大小的剂子。
8、用手按扁。
9、擀成薄皮。
10、放入馅料包起来。
11、锅里放水烧开，放入饺子大火烧开。倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。
12、盛到盘里，即可享用。
13、第二锅煮的白面的水饺，开锅倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。
14、盛到盘中，即可享用。
15、用醋和香油调成汁，蘸着吃也不错哦
