茄子炒肉丝

用料

茄子1个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、味精适量

做法

1、将茄子切成丝。

2、瘦猪肉也切成丝。

3、辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末。

4、锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽。

5、加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐、味精出锅即可。