用料
草鱼中断600克、茨菇100克、食用油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干红辣椒适量
做法
1、茨菇和作料。
2、草鱼中断刮去鱼鳞和黑膜。
3、茨菇切成片。
4、草鱼斩成块，葱打结，姜切片，干辣椒剪成段，准备好八角、桂皮。
5、锅烧热倒油下姜片，待油温升到70°左右，放入草鱼块煎制。
6、煎至两面有些焦黄，倒入老抽、料酒，调入白糖、盐，下八角、桂 皮、葱结、干辣椒。
7、再加适量水，烧开，改小火烧15分钟.
8、倒入茨菇片。
9、加盖再烧10分钟，撒入葱花即可。
