用料
白菜叶8片、猪肉300克、虾米20克、干香菇30克、盐适量、生抽适量、油适量
做法
1、虾米和香菇用温水浸泡，猪肉剁碎备用。
2、将香菇和虾米分别切碎。
3、锅烧开水，放已经去梗的白菜叶烫软。
4、将烫软的白菜叶过冷。
5、将剁好的肉茸和香菇，虾米放生抽，适量盐，油搅拌均匀。白菜叶铺好，将腌过的肉茸放在上面，卷成卷。
6、将白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中间，然后在上面摆放好白菜卷。这一步要尽量铺实，因为蒸好后还要扣出来的。
7、冷水入锅，放蒸架上蒸15至20分钟。
8、蒸熟后，倒扣在一个大碟上摆盘，淋上勾欠即可食用。
