用料
银鳕鱼1块、杏仁碎适量、柠檬1个、面粉适量、蛋液适量、洋葱30克、法香适量、黄油15克、精盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、白葡萄酒适量
做法
1、银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。
2、鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。
3、加入适量的精盐拌匀腌制。
4、腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。
5、把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。
6、再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。
7、锅中加入适量的橄榄油加热。
8、放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
9、鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）
10、鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
11、放入洋葱碎炒香。
12、加入适量的胡椒粉。
13、往锅中挤入柠檬汁。
14、加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
15、把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。
