用料
白菜嫩帮6片、肉馅70克、盐2克、鸡精2克、香油适量、生抽2克、葱姜适量、水淀粉适量、料酒适量
做法
1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀。
2、加入水淀粉搅打至上劲。
3、白菜帮洗净，切成8厘米的块。
4、锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
5、直接捞入冷水中。
6、沥干水分，取一片放在盘中。
7、从白菜帮中间均匀的划4刀。
8、把肉馅放在上面。
9、把白菜帮折成佛手形状。
10、依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
11、把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
12、把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
