用料
紫长茄4个、猪肉250g、土豆2个、红薯汤粉少许、葱花少许、大蒜2瓣、花生油少许、酱油少许、白糖少许、食盐适量、鸡精少许
做法
1、选好紫色长茄。
2、将茄子切成滚刀块。
3、猪肉切片。
4、土豆去皮后切块。
5、大蒜切片，葱花备用。
6、锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7、炒熟后再加入葱花炒香。
8、再加入茄子和土豆一起炒一下。
9、将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10、锅中加水末过菜大火烧开。
11、将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12、好香啊。
