青红椒煸小鱼干

用料

小鱼干200g、青红椒各一个、花生油少许、白糖少许、食盐适量、酱油少许、香醋少许

做法

1、小鱼干洗干净后，用水泡发10分钟，然后沥干水分备用（因为朋友拿来的鱼干真的是太硬了，所以需要泡制一会，要不炒出来也咬不动）

2、大蒜切碎

3、青红椒切成条

4、泡制好的鱼干装盘备用

5、锅中放入少量的花生油，油热后将小鱼干放入锅中煸炒

6、炒制表面有些发黄时，放入切好的大蒜和青红椒翻炒

7、锅中加入适量的酱油上色，然后加入少量的白糖、食盐、鸡精调味

8、出锅前淋入少量的香醋提香就可以了