炒杂丁

用料

咸菜疙瘩半个、花生30粒、萝卜皮3片、里脊肉1大片、葱适量、姜适量、八角半个

做法

1、咸菜疙瘩洗净切菱形片。

2、放水中浸泡去些许盐分，咸度以个人口味来定。

3、里脊肉切成丁。

4、萝卜削下皮来，洗净后切丁。

5、花生用水浸泡后去外皮。

6、葱切葱花，姜切细丝。

7、锅内热油放八角，爆香葱姜后倒入肉丁煸炒至变色。

8、倒入花生翻炒一回。

9、再倒入咸菜丁炒匀。

10、放入萝卜丁翻炒。

11、略炒一回出锅，炒的过程中分次加清水，以防粘锅。