用料
玉子豆腐300克、水发鱼肚80克、水发干鲍片40克、青虾肉80克、白菜叶200克、排骨白汤600ml、干贝鲍鱼汁20克、盐1克、味精1克、胡椒粉适量、绍酒15克、水淀粉适量、葱油适量
做法
1、把骨汤煮开倒入少许绍酒。
2、再放入干贝鲍鱼汁调味。
3、汤中再撒入少许味精和胡椒粉。
4、然后把白菜倒入汤中汆烫。
5、把白菜稍烫后捞出倒入砂锅中垫底。
6、然后把玉子豆腐下入锅中汆烫。
7、豆腐汆烫好后也倒入砂锅里。
8、骨汤中放入鱼肚、鲍片和虾肉略煮。
9、把虾煮至八成熟后用水淀粉勾薄芡。
10、然后撒入少许葱油。
11、最后把所有食材倒入砂锅里。
12、砂锅上火盖好盖子用小火煮开，大约煮3分钟即可。
13、然后连同砂锅一同上桌。
