用料
鸡蛋2个、西兰花50克、胡萝卜50克、葱少量、火腿肠50克、饭1碗、生抽2大汤匙、盐适量、油适量
做法
1、把鸡蛋打成鸡蛋液，在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁，葱和西兰花切小。
2、锅内放油，依次放胡萝卜、西兰花和火腿肠翻拌煸炒，加少许盐翻拌均匀，2分钟后，把它们盛入盘中待用。
3、锅内再倒入少量油，把饭倒入锅内，煸炒至饭粒分开。
4、把之前煸炒的胡萝卜，西兰花和火腿肠加入饭中不断翻拌，接着放两汤匙的生抽，继续煸炒。
5、加入鸡蛋液（鸡蛋液要慢慢地沿着锅子打圈倒入），然后不断的翻炒，让鸡蛋跟饭粒融合。
6、等鸡蛋液收干，饭粒变得一粒粒后，撒上葱花，就可以入盘了。
