用料
鸡胗3个、菠萝适量、青瓜适量、蒜头1个、白砂糖半勺、白醋3勺、淀粉1勺、酱油适量
做法
1、菠萝一个。
2、菠萝切去一小片，掏空里面的果肉。在两边放两片青瓜片。
3、鸡胗洗净，切十字刀花。
4、菠萝肉适量，青瓜一小节切滚刀块。
5、蒜头一个切片。取一小杯调勾芡汁，加入2勺白醋、半勺白砂糖和一勺淀粉，搅拌均匀。
6、锅里烧开水焯一下鸡胗。
7、锅里热油爆香蒜片。
8、加入鸡胗翻炒。
9、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
10、加入适量酱油入味。
11、继续加入菠萝和青瓜块翻炒。
12、烧至水分快干时加入勾芡汁勾芡即可。
