蕃茄牛肉

用料

牛肉350g、蕃茄1个、生姜1片、酱油2调羹、、花生油1/2调、蚝油适量、生粉1/2调羹、酒适量、盐1/2调羹

做法

1、选择牛肉也很关键，腱子肉、里脊都很适合年轻人吃。

2、按图片中的右手边的纹路来切肉，这是决定肉炒出来好不好吃的关键。不要像左边的切法，切记！

3、切好的牛肉加入剁碎的生姜再加入除了盐以外的所有调料腌牛肉约十分钟。蕃茄切成小块备用。

4、起油锅，倒入腌好的牛肉翻炒至四成熟加入切好的蕃茄翻炒至熟。最后加入盐。盐一定要少，腌的时候味道基本够了。