用料
猪肉250、笋干100、香菇适量、饺子皮适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、鱼露适量
做法
1、猪肉选肥瘦相间的瘦肉，剁成肉糜
2、干香菇用温水泡开，切碎
3、笋干切碎
4、将肉糜、香菇、笋干加适量盐、鸡精、淀粉拌匀待用
5、因为怕麻烦，所以没用自己做烧卖皮，买了成品的饺子皮代替。饺子皮用擀面杖擀薄
6、将肉糜、香菇、笋干加适量盐、鸡精、淀粉拌匀待用。
7、将拌好的馅料放入饺子皮，稍微收收口，把馅稍微压实。盛放烧卖的盘子底抹些油，以防熟了以后会把皮粘破。
8、锅内放适量水，将包好的烧卖上锅，大火将水烧开后，换中小火蒸15-20分钟即可。
9、因为怕麻烦，所以没用自己做烧卖皮，买了成品的饺子皮代替。饺子皮用擀面杖擀薄。
10、食用时可以沾油和鱼露调成的酱料，增加鲜香味。
