用料
猪肉500克、海虾200克、香菇20克、鸡蛋一枚、葱10克、姜5克、白萝卜50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、木耳50克、鸡蛋丝50克、盐5克、十三香3克、料酒5克、水适量
做法
1、猪肉剁成肉荣（采用七分瘦三分肥的猪肉）。
2、海虾洗净。
3、去壳只留虾仁。
4、切成小粒。
5、与肉荣一起放入盆中。
6、葱姜切成末，
7、香菇泡发洗净切末。
8、上述所有材料一起加入鸡蛋，盐，料酒，十三香一起顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，绞打至胶状。
9、。。。。。。。。。。
10、以下4步分别把白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜切成细丝。
11、胡萝卜
12、木耳
13、黄瓜
14、鸡蛋打成蛋液。
15、放入小煎锅中摊成蛋饼。
16、切成丝
17、上面五种材料一起放入盘中。
18、双手沾上清水，把适量的肉馅揉成肉丸。
19、放入菜丝中滚上菜丝。
20、摆放在铺有粽叶的蒸笼中。
21、放入蒸锅中。
22、盖盖，冷水上汽，大火蒸10分钟即可。
