用料
鸡腿适量、炸豆腐适量、火腿适量、香菇适量、蒜苗适量、姜适量、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量
做法
1、材料：鸡腿。
2、炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
3、鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。
4、炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。
5、蒜苗切段。
6、锅里放油，爆香姜片。
7、将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。
8、慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄。
9、把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
10、再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
11、放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。
12、焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13、干锅里铺上剩余蒜苗。
14、将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
