黄豆卤猪蹄

用料

黄豆适量、猪蹄适量、盐适量、酱油适量、老汤适量、糖适量、葱姜适量、桂皮适量、八角适量

做法

1、猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。

2、冷水下锅，猪蹄焯水。

3、把老卤汤烧开。

4、下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

5、用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。

6、炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。

7、加入开水【一定要加开水。以免烫伤】

8、下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。

9、放入提前泡好的黄豆。

10、再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。