用料
小墨鱼仔200克、红甜椒50克、西兰花150克、大蒜50克、姜末10克、蚝油15克、黄酒10克、白胡椒粉少许、盐2克、鸡粉2克、烹调油适量
做法
1、主要原料。
2、姜切末备用。
3、西兰花洗净掰成小朵，西兰花茎去皮。
4、把西兰花茎切菱形片，红椒切角片备用。
5、把掰成小朵的西兰花调味水加油汆烫熟备用。
6、炒勺上火烧热，注入少许油，用凉油小火煸炒蒜瓣。
7、煸至金黄为止。
8、蒜煸黄后下入姜末煸炒出香味。
9、然后下入墨鱼仔煸炒。
10、墨鱼仔变色后烹入黄酒炒匀。
11、然后倒入适量的蚝油炒匀。
12、把墨鱼子和调料炒匀后下入配料。
13、然后撒入少许胡椒粉炒匀。
14、最后撒少许鸡粉炒匀便可出锅码盘，在盘中用烫熟调好味的西兰花围边，把炒好的墨鱼仔放在西兰花中间，便可上桌享用。
此菜特点；颜色艳丽、蒜香浓郁、口感香滑、咸鲜适口、荤素搭配、营养丰富。
