用料
墨鱼4条、胡萝卜一个、水淀粉适量、葱姜少许、盐4克、鸡粉3克
做法
1、墨鱼洗净，把头和身子分开。
2、去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。
3、再把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。
4、取出在鱼身上打花刀。
5、胡萝卜洗净去皮，切片。
6、入水中焯水，盛出备用。
7、黄瓜洗净切片。
8、热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。
9、再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒。
10、加盐，鸡粉翻炒均匀。
11、再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。
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