用料
猪大排1200 克、莲藕2000 克、生姜大块、油2 茶匙、盐4 茶匙、黑胡椒粉适量
做法
1、准备好大排和莲藕。
2、猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
3、锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
4、炒至大排肉发白。
5、炒好的大排倒入砂锅。
6、加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
7、大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
8、莲藕去皮、洗净。
9、切成滚刀块。
10、切好的藕加入少许盐，簸匀。
11、大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。
12、煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
