用料
鸡全翅一对、土豆一个、生抽适量、盐适量、花椒粉适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、干淀粉适量
做法
1、鸡全翅一对，才能寓意比翼双飞。
2、鸡翅冷水下锅煮熟捞出。
3、鸡翅里调入一滴老抽，两滴生抽，一滴蚝油，适量花椒粉，盐，鸡精腌制一小时。
4、土豆去皮，用切菜器切成螺旋条（没有的话直接切成条） 把土豆条放在阳光下晾干水分。
5、晾干水分的土豆条，均匀的撒上一些干淀粉，这是让土豆酥脆的重要步骤。
6、我做的土豆条是煎出来，而不是油炸出来的，效果却比油炸的还要酥脆,原因就是土豆条没有水分，且裹了干淀粉。
7、煎好土豆条后，锅加入油继续烧热，下入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄焦香即可。
8、摆盘即可。
