用料
茶树菇50克、鸭腿400克、胡萝卜一根、老抽适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、大料适量
做法
1、超市选购干的茶树菇。
2、鸭腿两只，洗净切块。
3、炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。
4、待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。
5、将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。
6、盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。
7、茶树菇泡好，洗净切段。
8、胡萝卜切滚刀块。
9、鸭肉焖熟后加盐。
10、倒入胡萝卜块。
11、继续加入茶树菇一起煮。
12、胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。
