用料
包菜4张、精肉100克、胡萝卜一小段、水发黑木耳1朵、金针菜25克、葱少许、姜少许、豆渣粉少许、白糖少许、胡椒粉少许、油咖喱少许、盐少许、料酒少许
做法
1、食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜 、葱、姜分别切末。
2、肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。
3、包菜洗净，锅开水烫后捞出。
4、冷水冲凉，剂干水分，剁成末。
5、接着放入包菜末和食用油，拌匀。
6、做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。
7、锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。
8、锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。
9、放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。
10、最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。
