用料
鸡翅中10个、番茄酱40g、水100ml、白胡椒2g、盐4g、料酒15ml、葡萄酒80ml、生抽15ml、姜20g、葱30g、蒜15g、花椒5g、香油10ml、鸡精2g
做法
1、将买来的鸡翅洗净。
2、在鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。
3、将葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。
4、将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。
5、葱姜蒜切片备用。
6、准备好葡萄酒1杯。
7、锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。
8、倒入适量番茄酱，搅拌一下。
9、淖好的鸡翅倒入锅中。
10、倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。
11、转小火煨20分钟。
12、至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。
13、起锅装盘即可。
