用料
熟牛蹄筋办两根、土豆一个、胡萝卜一根、蒜苗适量、香菜少许、葱适量、姜适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、黄豆酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、白酒适量
做法
1、牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
2、炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮。
3、放入一勺黄豆酱炒香。
4、放入蹄筋翻炒均匀关火。
5、把炒过的蹄筋放入砂锅中。
6、加入清水和白酒。
7、加入少许老抽。
8、加入鲜贝露，糖。
9、大火煮开，中火炖煮10分钟。
10、把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。
11、大火收汁加一些胡椒粉，鸡精。
12、加入蒜苗和香菜关火。
