用料
牛肉适量、嫩豆腐1盒、姜适量、大葱适量、蒜适量、榨菜适量、花椒油适量、冰糖适量、辣酱（豆瓣酱）适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量
做法
1、豆腐用开水烫一下捞起备用，如果有多余的水请倒掉。
2、姜葱蒜剁碎。
3、榨菜切成小颗粒。
4、牛肉切成小颗粒，剁碎也可以，印象中以前在外面吃的牛肉豆花中的牛肉是剁碎的。
5、锅烧热后，放少量的油，如果有花椒油也可以在这个时候加一些花椒油，放几颗冰糖熔化，放入姜葱蒜末、榨菜颗粒和辣酱（如果是豆瓣酱请剁碎）翻炒。
6、下肉粒翻炒。
7、炒的过程中放入料酒、五香粉、胡椒粉、生抽。
8、翻炒片片刻后加入半碗水，煮5分钟左右，起锅前加适量鸡精即可。
9、把牛肉浇在开始准备好的豆腐上，放一些葱花香菜（没有就算了），拌匀就可以吃了，图上我还放了点辣椒油，辣椒油里面的小黑点是黑芝麻哈。
