用料
杏鲍菇2个、猪肉片少许、胡萝卜半个、青椒3个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量
做法
1、主料杏鲍菇2个洗净。
2、将杏鲍菇切成片状。
3、胡萝卜洗净去皮切片。
4、猪肉片用料酒、少量老抽及一点色拉油腌一会儿。
5、配料葱、姜、蒜及青红椒。
6、锅内加水，烧开。
7、倒入胡萝卜片和鲍菇片稍焯会水。
8、锅内倒一点油，下入腌好的肉片炒至断生，盛出备用。
9、另添油用小火先爆香葱姜蒜。
10、倒入焯好的胡萝卜和杏鲍菇片，加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
11、把青红椒倒进，继续大火爆炒。
12、倒入爆好的肉片，翻炒至熟透后即可关火。
13、盛入盘中，色泽美丽，真是营养又美味啊！
