鲜肉馄饨

用料

猪腿肉500g、馄饨皮400g、葱姜料酒酱油盐适量

做法

1、猪腿肉，纯瘦肉，洗净，剁肉末

2、肉末中加入葱末，姜末，适量盐，少量酱油（用来调味，放一点就够了），用筷子搅匀。

3、包馄饨，全国各地的馄饨可能样子些许不同，这个是苏州这边的样子

4、锅里水烧开，放入馄饨煮，用笊篱轻轻的搅动，防止馄饨皮粘在锅边，加2次冷水，就可以关火了

5、出锅，可以放点汤热吃，也可以放凉了吃（这种天冷馄饨最好吃了，弄点酱油蘸一下）。