用料
茄子适量、红黄尖椒适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量
做法
1、茄子去皮
2、去皮的茄子切好，用清水泡几分钟捞起备用。（茄子不要切太薄，太薄口感就不太好！）
3、红黄尖椒 蒜头 配料
4、配料：切好备用。
5、锅下少量的油爆香蒜头，然后下茄子，下适量的盐炒至茄子透明，（炒的时候太干的话，加少量的清水）炒至茄子透明就好 备用。
6、锅下油，下红黄椒和盐翻炒一分钟 再下野山椒翻炒一下！
7、红黄椒 炒透的茄子 合炒两分钟下适量生抽，好吃的：红黄椒炒茄子，大功告成！
8、香甜滑脆 稍微有点辣真的好好味红黄椒清甜爽口茄子滑口香甜 没想到茄子这样炒会那么好吃！ 呵呵~~好送饭！
