用料
豆腐2块、香葱适量、水淀粉适量、豆瓣酱2勺、老抽适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量、清水2碗、酸豆角适量
做法
1、按个人口味，选用不同的调味料.豆角一定要酸，不酸就不好吃啦！
2、买2块豆腐，随便什么豆腐。您喜欢吃软点的就买软的，喜欢硬一些的就买硬的！
3、豆腐切成小块.在锅中烧水，水开后，把切成小块的豆腐放在水中抄一下.捞出沥干水 备用.
4、油锅烧热，放入豆瓣酱和香葱煸炒.（大概30秒左右）
5、放入2小碗清水，加入适量的盐、老抽、鸡精.（如果您喜欢吃有点嚼头，味到重点的话，就烧时间长点，俗话说千滚的豆腐，万滚的鱼么！喜欢吃嫩的就烧15分钟就可以啦）
6、在收汁前放入酸豆角，烧5分钟后勾芡.关火.
7、这样就完成啦.酸酸辣辣的很下饭，特别是豆腐和米饭拌在一起吃，别有一番风味！
