用料
香菇10朵、五花肉100克、豆腐干1-2块、韭菜1小碟、鸡蛋1个、排骨味王（调味粉）1小勺、生抽2小勺、鸡精1/2小勺、水淀粉1小勺
做法
1、挑选直径5cm左右的香菇，在温水里浸泡30分钟，沥干水份备用。
2、将五花肉和豆腐干切成丁，韭菜切末，鸡蛋一个打散。
3、五花肉末加入排骨味王粉1小勺、生抽2小勺、鸡精半小勺抓匀，腌制15分钟后，加入豆腐干细末、韭菜、一茶匙油，一起拌匀，倒入半个鸡蛋液和少许生粉，用手抓拌上劲。
4、将沥干水份的香菇剪去蒂，有蒂的一面朝上，整齐摆在盘子里，用调羹舀上豆干韭菜肉馅，再浇上一点点的鸡蛋液。
5、放在电饭煲的蒸屉里，米饭煮熟了，酿香菇盒也就蒸熟了。
6、锅里放一小碗水烧开后，加入一茶匙生抽、一茶匙番茄酱、少许油、鸡精、少许葱花，再次烧开后，用一茶匙水淀粉勾芡，淋在蒸熟的香菇盒上即可。
7、荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，做法简单；是下饭的好菜肴。
