用料
土豆400g、干红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、花椒适量、盐适量、植物油适量、芝麻辣椒油适量、白糖适量
做法
1、材料：土豆 花椒、盐、干辣椒、白糖大蒜、姜、芝麻辣椒油 植物油 小葱
2、土豆去皮叉成细丝，用水泡泡洗净
3、捞起沥干水分 ，
4、干辣椒切成丝，姜切成丝，大蒜切成末，小葱切成末
5、锅里放入植物油，烧至5成熟，放入土豆丝，
6、用筷子划散，待土豆丝成黄色，翻面，炸两面金黄，捞出沥油待用。
7、锅里放入适量的植物油油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，
8、翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的盐、白糖 片刻后出锅装盘，淋上芝麻辣椒油撒上小葱末
9、颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松!
