用料
河虾300克、辣椒2根、姜丝适量、蒜末适量、小葱适量、食用油适量、盐适量、椒盐适量
做法
1、首先在菜市场挑选新鲜的河虾作为主料。
2、其次将买回来的河虾进行处理，大点的河虾可以直接将须和虾头去掉，小点的河虾可以不用做处理，用水反复清洗干净待用。
3、准备配料，将辣椒洗净切碎备用，将大蒜、小葱、姜一次切碎备用。
4、将锅烧干倒入适量的色拉油，待火至七八成热倒入姜丝煸炒。
5、再将辣椒倒入锅中继续煸炒。
6、趁大火将洗净的河虾倒入锅中继续煸炒，期间加入盐，继续翻炒，此时河虾逐渐变成亮红色。
7、为了味道更鲜美，可以根据个人口味加入椒盐，然后大火迅速翻炒。
8、最后装盘出锅，一道颜色亮丽、味道鲜美的辣椒炒河虾就完成了！
