用料
小竹笋半斤、三线肉半斤、青椒2个、小葱2根、盐适量、豆瓣适量、味精适量、生抽适量、姜3片、大蒜2瓣、白糖半勺、油适量、花椒颗粒适量
做法
1、备好肉和竹笋（小竹笋已经煮熟了，市场上有买到）。
2、将竹笋洗净切段。
3、猪肉去干净猪毛，用水洗净放入锅中加水煮熟。
4、姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。
5、煮熟的猪肉放冷切片。
6、锅中放油烧热。
7、放入肉片翻炒，炒至发黄卷边，稍放点盐捞出备用。
8、锅中留油，放入豆瓣炒香。
9、然后放入姜、蒜丝炒香，再放入花椒颗粒炒香。
10、倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。
11、倒入炒过的肉翻炒一下。
12、放入青椒片翻炒，调入生抽、白糖、盐。
13、放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。
14、装盘。
