用料
扇贝4只、香葱适量、姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、扇贝的外壳很脏，用干净的牙刷刷干净扇贝的外壳。
2、把扇贝掰开，去掉黑色的沙包。
3、撕掉裙边，如图所示。把沙子冲洗干净。
4、两个扇贝壳其实是一个整的扇贝，掰开就是2个了。
5、把另外一边的扇贝肉取下，放入一个扇贝壳里，其实也可以不倒在一起，这样2只扇贝就可以蒸出4只扇贝了，自己吃嘛，实惠点，嘿嘿！
6、倒在一起，扇贝肉明显比一个要多。
7、用开水把粉丝泡软，粉丝泡2分钟即可。
8、.粉丝里面加入3茶勺蒸鱼豉油，一点姜末，一点鸡精搅拌均匀。
9、把搅拌均匀的粉丝铺在扇贝肉上，
10、大火烧开，蒸15分钟。前5分钟大火，后10分钟改小火。
11、剁碎的姜末和蒜末，以及切碎的香葱。姜末和蒜末切碎就行，不用捣烂。
12、上锅烧油，油烧到8成热时关火，倒入切碎的葱姜蒜末，放半茶勺盐搅拌均匀。把爆香的葱姜蒜末倒在蒸好的扇贝上面就可以上桌啦！
