用料
完整鸡翅6-8只、生抽150ML、老抽50ML、糖3汤匙、姜4片、花椒约10粒、八角1朵、香叶3-4片、陈皮2片、甘草3-4片、红茶叶1汤匙、料酒2汤匙
做法
1、将鸡翅洗净，稍风干；
2、锅放入调料，放约大半锅水，大火烧开，收成慢火，熬至半锅水左右，主要是汤汁基本能没过鸡翅表面，等到虾眼水时（水稍滚，但不大滚，冒小汽泡），放入鸡翅，不断用勺把汤汁浇在鸡翅上；
3、时不时要翻翻鸡翅，继续用勺把汤汁浇在鸡翅上，直至鸡翅熟和入色，用筷子在肉厚的地方扎一扎，看有无血水流，如无血水，表明熟了，共30分钟左右，但时间也要看鸡翅的大小而定。
