用料
杏鲍菇1个、杭椒1个、洋葱数片、肉排5块、泡椒3只、米饭100g、食用油少许、黑胡椒一勺、蚝油一大勺、可乐一大勺、水淀粉适量、食盐少许、爱之味酸辣酱一勺
做法
1、胖胖的杏鲍菇一个，洗净
2、从中间剖开，去除两端不平整的圆弧，切成平整的菇排
3、杭椒切丝，取几片洋葱切丝
4、将菇排下开水焯熟，焯熟立马过冷水，沥干水分
5、平底锅热油少许撒些盐，下菇排小火煎
6、翻面，可再撒些盐
7、菇排煎得差不多时，趁锅内尚有余油下洋葱丝杭椒丝煎炒熟
8、米饭盛盘(我闷的米饭里有糙米，所以颜色不均匀），肉排装盘，再拣上3只泡椒，接着将炒好的青椒洋葱倒入，再将菇排夹在盘中
9、洋葱切末，加上黑胡椒粉，用锅底剩油煎熟
10、加蚝油可乐适量食盐拌匀
11、加水淀粉勾芡收汤
12、将黑椒洋葱汁浇在菇排上
13、炒好的青椒洋葱丝上可加些自己喜欢的调料，我加的是爱之味酸辣酱
