用料
大虾12只、粉丝一小把、红椒香葱、蒜一头、料酒适量、蒸鱼豉油适量
做法
1、原料
2、原料
3、先将大虾剪去须和腿
4、背部剪开
5、去除沙线
6、大虾里加入盐
7、加入料酒料酒，腌制30分钟入味
8、腌制好的虾用刀从背部正中开边
9、打开
10、用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲
11、处理好的虾
12、蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎
13、将泡好的粉丝铺在盘底
14、粉丝上摆好处理好的大虾
15、锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了
16、炒制蒜蓉
17、炒好的蒜蓉里加入生抽
18、蒜蓉放到虾里
19、撒上红椒粒
20、锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以
21、蒸好的虾取出，撒上香葱末
22、将热油浇在虾上
23、倒入蒸鱼豉油，就OK了！
24、成品
