用料
鸡腿肉150g、鸡蛋2颗、鲜香菇2枚、淀粉20g、火腿肠半根、葱姜末适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量
做法
1、准备好所有材料
2、鸡腿肉剁碎，加入葱姜末剁至肉糜发白，盛入大碗中待用
3、起锅加少许水，将花椒，八角，香叶倒入，加适量盐煮沸，放凉。
4、香菇和火腿肠剁成小颗粒。
5、剁好的肉糜中，加入鸡蛋一颗，香菇火腿碎，料酒，胡椒粉，和煮好的花椒水，搅拌至起劲。
6、加入20g淀粉，适量酱油，少许盐。 继续搅拌。。
7、鸡蛋一颗，搅拌均匀。不粘锅刷少许油，将蛋液倒入。摊成蛋饼。
8、蛋饼晾凉，从中间切开分成两份。
9、将肉馅倒在蛋饼上，卷起。
10、将蛋卷放入盘中，将盘子放入蒸锅中。中火 20分钟。
11、出锅~
