用料
干河粉1人份、鸡胗120g、香菇数朵、西兰花茎1段、大葱1段、白芝麻1小把、洋葱头适量、细葱丝适量、料酒2瓶盖、老抽2勺、生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、胡椒粉适量、盐适量
做法
1、鸡胗洗净
2、锅中烧开水焯一下
3、沥干水分切小片，加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上
4、香菇泡发切片，西兰花切片，葱切丝
5、干河粉提前温水泡软（或者用新鲜河粉）
6、锅中水烧开，加入少许盐，河粉煮8成熟，沥干过凉水
7、锅中橄榄油烧热，葱丝爆锅
8、加入鸡胗炒片刻
9、加入煮好的河粉
10、加入1勺酱油
11、1勺生抽
12、1勺耗油，1勺白糖，大火快炒上色
13、最后加少许盐、细葱丝、洋葱头，调味出锅
14、撒上白芝麻，拌匀
