用料
圆白菜半个、胡萝卜一根、粉丝一把、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐适量、生抽适量
做法
1、粉丝泡软，剪断。
2、圆白菜，胡萝卜切丝，大蒜拍扁。
3、鸡蛋打成液。
4、热油锅，下蒜瓣爆香。
5、下菜丝煸炒至软，加盐调味。
6、下粉丝，在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘，装盘。
7、拿平底锅，热油，煎一个蛋饼：油温高时，把蛋液倒入，转动手柄让其成圆形，凝结后，翻面，再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。
8、把煎好的蛋饼盖在刚在装盘的菜上，上桌。
9、别忘了掀开，露出真面目啊。
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